Tag Archives: recept

Älgkött är gott

Igår så fick vi hem en massa älgkött. Så kvällen firades med hemmagjorda älgfärsburgare. Hur gott som helst. Nu gäller det bara att hitta på nåt att göra av de stora filéerna. Recept mottages gärna. Kan man grilla älgkött? Eller kan och kan, men blir det bra? Oftast ser man ju älgkött i grytor osv

Uppdatering från Twitter 2009-08-17

Fgrrnkk…. Och recept på hälsokaka.

Ungefär så känns det just nu. Somnade halv nio igår så jag är hyffsat utvilad. Men hundpromenaden bestod mest i att reda ut koppel och holla reda på hundarna. Och så skavsår på det. Köpte nya skor igår och antingen var de inte så bra eller så är dom bara nya och att det kommer att gå till sig.
Ok, ska väl inte klaga så mycket. Det är väl bara en “sån” morgon.
Köpte täckbyxor och vinterjacka igår också. Dom fungerade perfekt iaf. ;) När jag väl kom till kassan så påminde tjejen bakom kassan dessutom att vi skulle få 20% rabatt eftersom det var Club Stadium vip-dagar eller nåt sånt. Så jag sparade 500kr bara sådär. Tack så mycket Stadium. Och jag fick rabatten trots att jag inte hade nån kupong med mig. Det var ju snällt. Tycker att det alltför ofta är så grinigt och inte tillmötesgående.

Nej nu ska man inte klaga. Det är Fredag och snart helg. Har haft jour i veckan och har klarat mig väldigt bra ifrån utryckningar. Och till saken hör också att vi fått höjd ersättning för jourveckor och lite förminskning i utryckningsersättning, så då är det ju ingen större fara. Det ska ju vara värt att ha jour. Man är ju faktiskt uppbokad.

Och magen växer… Lindas alltså, min är samma storlek som den varit de senaste veckorna. Tror jag var varit sympatigravid och ätit en massa onyttigt under det senaste halvåret. Har nog gått upp alla kilon jag tappade för en tid sen. Menmen, man ska ju leva också. Nu har jag ju tagit upp morgonpromenaderna igen och ambitionen finns också att börja om att styrketräna.

Och med tanke på att jag försöker vara nyttig och kanske tappa några kilon så kan jag passa på att rekommendera en riktigt nyttig fiberkaka med kruskakli och fullkorn. GI-märkt är den också….

Ingredienser:
Botten:
4st ägg
6dl socker
3dl mjöl
2tsk bakpulver
8msk kakao
2tsk vaniljsocker
2krm salt
175gr smör

Toscasmeten:
150gr smör
4dl socker
3dl grädde
2dl sirap
2 påsar cocosflingor

* Vispa ägg och socker poröst. Blanda ihop övriga ingredienser. Häll smeten på bakplåtspapper i en långpanna. Grädda ca 15min i mitten av ugnen på 200 grader.
* Blanda samman alla ingredienser till toscasmeten i en kastrull. Koka upp och låt sjuda ett par minuter under omrörning.
* Ta ut kakan och häll toscasmeten över kakan och grädda i ytterligare 10-15min tills den fått fin knäckig färg.
* Låt den kallna och skär i småbitar.

* Ät dig less…. Och som sagt eftersom kakan är nyckelhålsmärkt, CE-märkt, GI-märkt, ABF-märkt och alla andra märkliga märkningar så kan man äta väldigt mycket av den. Mest pga att den ju är så nyttig och bra för magen men även pga att den är förrädiskt god. ;)

Fler recept

Ja nu när man ändå är inne på det här med nyttigheter och recept så får jag väl säga att jag griljerade min första skinka igår.

Senap
Olivolja
Sirap
Ströbröd

Kanongott. Skulle det ha blivit om jag inte glömt den i ugnen tre gånger längre än den skulle. Låt oss säga att den blev lite krispig. Skinkan blev kanongod dock. Eller det var den ju innan också, men… Ähh, ni förstår….

Bävergäll: Wikipedia

Bävergäll
Bävergäll, gulaktigt sekret med stark doft som bävern avsöndrar från speciella analkörtlar, ofta kallade gällpungar. Gället utnyttjas för doftmarkeringar inom reviret. Bävergäll var tidigare ett eftersökt naturmedel. Det innehåller salicylsyra och såldes på apoteken. Anledningen till att bävern, genom jakt, utrotades i Sverige på 1800-talet var till stor del på grund av gället. Apoteken gav motsvarande två månadslöner för ett par gällpungar. Gället är en av fyra doftråvaror från djurriket som använts av parfymindustrin. De tre andra är ambra, mysk och sibetolja.
Numera används bävergäll som snapskrydda. Då får man så kallad “Bäverhojt”. Den bäverstam som finns i dag, mer än 100 000 individer i Sverige, härstammar från bävrar som importerades från Norge på 1920-talet.
Medicinsk användning [redigera]

Enligt “Bevern” (Rosell & Pedersen 1999) kände redan Hippokrates till bävergällens verkningar och det finns dokumenterat runt 200 recept på mediciner med bävergäll från 1600- och 1700-talen. Allt från att bota feber och tandvärk till förhindrande av sinnessjukdom ansågs bävergällen göra. Om man hade gikt skulle bävergäll och vin blandas och strykas på drabbad kroppsdel. Gällen kunde dräpa löss, stoppa hicka, vara potenshöjande och fungera som preventivmedel.
Handel i bävergäll [redigera]

Bävergällen har varit eftertraktad genom tiderna, och betingat ganska höga priser. Runt 1830 betalades 4-7 rikssdaler för ett par bävergällpungar på ca 15,5 g i Sverige. (En dräng tjänade 3 riksdaler per månad…) I Sibirien lär ett par torkade bävergällpungar vara värda 10 renskinn eller 20 fjällrävsskinn. På senare tid finns det åtminstone en hotellägare i norra Sverige som har köpt in bävergällspungar för 50 kr paret, för att lägga i sprit och göra jägardrinkar av…

Recept på bäverhojt

Hej namnet bäverhojt har ni säkert hört ofta om man är från norrland eller sett Pistvakt
och huvudingridiensen är bäver gäll (en blåsa på bävern som innehåller en gulaktig vätska)
förr i tiden ansågs den bota div sjukdommar
men men då ska jag slänga upp ett recept obs detta är inget för känsliga altså rätt frän smak

1 sjuttis me brännvin
2 1st blåsa som man tömmer på innehåll
3 släng i några enbär för viltsmakens skull

låt detta stå i ca 3v sila bort enbären och hojta

(Taget från ett forum på nätet….)

63-års kalas

Hej hopp!
Idag är dagen då jag och Fredrik ska firas att vi har blivit ytterligare lite äldre…fredrik 33 och jag 30…notera att jag har många år kvar upp till fredriks höga ålder ;)
Det blir i alla fall en trevlig eftermiddag tror jag…mia & jögga kommer redan 4 för att kolla på matchen…vi måste ju fira AIK´s slutspelsplats :). Dom andra vännerna kommer vi 6-tiden då det blir tacopaj…fika…och inte att glömma, fredriks berömda dajmtårta…håll utkik efter kommande videoinspelning med recept och utförande ;)

Dsc04313Dsc04322
Dsc04334

Slush

Slush är gott. ;) Man hinner bara sätta sig ner så blir man bjuden på sprit här. ;) Ok, så farligt är det väl inte… Slush är alltså en blandning av citronjuicekoncentrat, apelsinjuicekoncentrat, sprit och starkt the. Sen fryser man in det och rör om då och då. Man får då en isig sörja som är jättegod. Sen skopar man lite sluch i ett glas och läller på fruktsoda. Finns säkert andra recept också, men gott är det.
Riktigt skön kväll. Trevligt att sitta och småprata på altanen, även om jag nu sitter och bloggar en del. ;)

Torsk på grönsaksbädd

Nu lagar jag middag för fullt, tänkte ha det klart tills Foppe kommer hem…han skulle visst vidare sen och kolla in nga banor där han ska fota i helgen på en discgolfstävling. Tänkte att ni som är intresserade skulle få ett recept som är mums!

1 paket torsk 400g
1 purjolök
4-5 morötter
1 buljongtärning (fisk)
4 dl vatten
creme fraiche
citronpeppar

  • Lös upp buljongtärningen tillsammans med vattnet i en kastrull.
  • Dela torsken i 4 delar och krydda med citronpeppar.
  • Skiva porjolöken och riv morötterna.
  • Lägg lite margarin el. olja i botten på en gryta med lock och tillsätt sedan grönsakerna. Låt det fräsa ett tag innan du lägger torsken på grönsaksbädden. Häll buljongen över alltihop, så mkt att det täcker torsken (kan bli lite över).
  • På med lock och koka på svag värme ca:20-25 min.
  • När det är klart sätter du nga klickar creme fraiche över torsken (kan röra ihop allt om man vill men det ser inte lika trevligt ut då)
  • Servera med potatis och sallad.

Nu ska vi äta… :)